高端餐饮厨师长

岗位职责：
1、负责厨部的正常生产、管理工作，对相关考核指标负责（毛利率、投诉率等）；
2、负责菜肴正常出品，保证出品速度、出品质量及原材料的验收管理工作；
3、负责厨部每日估清单、申领单、入库单的审核；
4、负责厨部人员的思想教育、业务学习及部属的培养、传帮带工作；
5、负责前厅人员的菜肴认知培训工作及菜谱的营销与管理；
6、积极走入前厅，负责与前厅的协调、沟通及菜肴反馈处理与落实；
7、负责厨部各项设施设备的规范使用、维护及管理工作。
任职条件
1、28－40 岁左右，中专以上学历，良好的沟通和领导能力；
2、受过烹饪专业考核或职业资格证书，以及5年以上的厨政管理经验；
4、受过餐饮业全面性的专业培训，对湖北菜有一定见解；
5、熟知原材料贮存，加工知识和技术，并且有一定技术创新能力；
6、具有严谨的工作态度和奉献精神；
7、有一定的计算机基础操作能力，具有一定的专业鉴赏能力。