西厨房主管

【岗位职责】
1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。
2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。
3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料，
4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生
【岗位要求】
1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。
2.能按SOP和标准独立出品西餐冷菜、制作沙拉酱汁，持有相应的技术等级或证书。
3.一定的语言表达能力。
4.工作有责任心，做事认真负责。
5.该岗位月休6天。