厨师领班

1.督导厨师按规格、标准加工制作冷菜；
2.督导西冷厨师正确使用食品原料和正确保藏剩余原料；
3.负责西厨冷菜间的质量管理和成本控制；
4.向西厨厨师长提供冷菜原料的申购单；
5.对领进的冷菜原料进行验收；
6.检查督导西冷厨师搞好食品、环境卫生和安全工作。
岗位要求：
1.身体健康、精力充沛；
2.中专以上或同等学历；通过厨师专业和经理人员岗位基本知识和技能培训；
3.有厨房经验；星级酒店工作经验优先；
4..根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量，勤劳踏实，服从管理，团队合作精神强。