餐饮销售经理

岗位职责：
·全面负责餐饮康体部下属部门（包括但不限于中餐厅、西餐厅、宴会厅、大堂吧、健身房、棋牌室、品茗区）的推销、预订工作。
·制定餐厅的市场推销计划并完善餐饮销售工作程序和标准，制定餐饮销售规章制度并指挥实施。
·参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作。
·建立客户合同存档、餐饮订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段。
·维护线下及线上的销售预订平台。
·与餐饮部经理、营运总监和行政总厨沟通协调，共同议定餐厅菜单及价格。
·与其他部门沟通、协调、密切配合。
·监督竞争对手的活动并协助监察市场动态。
·根据在销售策略中既定目标，向新的、现有的、有可能的客户进行销售，并与其谈判商定最适合的价格以争取利润。
·制定餐厅专属的季节性促销方案（如重庆本地节日、节气主题套餐），结合地域饮食文化设计推广活动。
·统筹餐饮康体部餐厅预订管理，包括高峰期预订协调、特殊客户（如 VIP、大型宴请）的预订对接与服务跟进流程。
·通过客户管理，向现有的客户提供服务。
·领导安排的其他工作。