中餐炒锅

【岗位职责】
1、负责中餐厨房各类热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准
2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费
3、保持操作台面及厨具的清洁卫生，严格执行食品安全规范
4、协助研发新菜品，定期更新菜单
5、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率
6、维护厨房设备，及时报告设备故障情况
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类中式烹饪技法
2、了解常见食材特性及搭配原则，掌握火候控制技巧
3、有团队协作精神，能适应厨房高强度工作环境
4、持有健康证，熟悉食品安全操作规范
5、有星级酒店或大型餐饮机构工作经验者优先
6、对菜品创新有热情，愿意学习新烹饪技术