餐饮总经理

【岗位职责】
1、掌握本公司现有市场情况，并预测与实现新目标市场策略；
2、掌握并调控公司经营情况，实现上级要求的业绩指标；
3、督导实施培训，保证服务者和厨师具备相当能力水平；
4、有效管理、激励员工为客人提供最佳产品，建立有效团队；
5、核对现有操作标准，并根据客人市场情况修正、补充，使其适应本公司运行，并保证员工掌握新标准，且予以实践；
6、有效完成对厨房的管理工作，监督厨师长保证厨房管理和出品质量。
7、关注重要客人，指导建立客人档案，建立本餐厅忠实的顾客群；
8、带领员工阶段性制定工作目标与计划，并组织力量完成；
9、管理人员阶段性进行工作绩效评价，鼓励其以卓越的方式完成工作；
10、将所有设备纳入有序管理，保证其质量和使用寿命；
11、有效完成一切社会职能部门的沟通、协调工作，保证以最小公关成本，完成符合任何法律约束的正常经营；
12、充分与其它部门合作，以保证工作的顺利进行；
13、完成上级交办的其它工作。
【岗位要求】
1、具有5年以上相关高层管理工作经验；
2、善于管理和经营团队，事业心强；
3、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。