本地菜厨师

【岗位职责】
1、负责酒店本地菜品的切配与烹饪工作，确保菜品质量符合酒店标准及客人期望。
2、根据季节和市场需求，协助研发新的本地特色菜品，提升菜单吸引力。
3、负责日常厨房食材及调料的准备与管理工作，保证食材新鲜与安全性。
4、严格执行后厨卫生标准和操作规范，维护良好的工作环境和设备状态。
5、与其他厨师紧密合作，共同完成高强度的工作压力下的出品任务。
6、定期参加厨艺培训和技能交流活动，不断提升自身专业水平和创新能力。
7、完成上级领导交办的其他相关工作任务。
【岗位要求】
1、具备两年以上本地菜系烹饪经验，熟悉宁波地区饮食文化和口味特点。
2、热爱烹饪事业，对各类食材有深入了解和独特见解者优先考虑。
3、拥有扎实的刀工基础和烹调技巧，能够独立完成复杂菜品的制作流程。
4、注重团队协作精神和服务意识培养, 能够在快节奏环境中保持高效工作状态 。
5、身体健康并持有有效健康证 ， 无不良嗜好或传染性疾病史记录 ；
6、能够适应轮班制度以及节假日加班安排 ， 有较强的抗压能力 ；