打荷台员工

【岗位职责】
1、负责菜肴烹制前的原料切配、腌制及装盘准备工作，确保食材新鲜、规格统一。
2、按照菜品标准，合理搭配主料、辅料及装饰物，完成菜品盘饰与造型设计。
3、做好打荷台的卫生清洁工作，保持操作区域整洁，工具、容器摆放有序。
4、协助厨师完成出菜顺序安排，迅速准确地传递菜品至传菜窗口。
5、负责盘点每日所需食材、调料库存，及时向主管反馈 shortages 及补货需求。
6、配合厨房其他岗位完成临时性备料与协助任务，保障厨房高效运转。
【岗位要求】
1、学历不限，有无经验均可，提供岗前培训，有意愿从事厨房基础工作者优先。
2、身体健康，持有有效健康证，能适应厨房高温、快节奏工作环境。
3、具备较强的责任心与执行力，工作细心，注重卫生及食品安全规范。
4、具备基本的刀工基础或学习意愿，能快速掌握切配及盘饰技巧。
5、服从工作安排，有团队合作精神，能接受轮班制及节假日加班。