热菜岗

1.根据日常规律和订餐情况，及时做好原料的申领、加工、烹制、调理、装盘工作；做到合理利用，掌握原料的出成率
2.营业时间内及时添加并整理菜品，保证产品供应充足，保证菜台整洁
3.做好岗位清洁卫生工作；菜墩、刀具、及器皿、地板、冰箱等要不断清洗消毒打扫， 保持清洁；养成随手清洁的工作习惯；做到每日消毒
4.有效利用物品，做好剩菜、边角菜的回收工作，做到不乱扔乱倒， 统一回收管理
5.做到节约用水、用电，下班后不得出现长明灯、长流水