肉类加工间助理厨师（招商维京游轮）

工作职责
• 能够使用基本的专业肉类加工技能，处理、解冻、准备和分切肉类，要符合所有公共卫生政策
和维京星级服务标准的质量和清洁要求。
• 检查职责范围内的设备是否妥善存放；行使职责和所有权；能够进行基本的计算。
• 协助肉类加工间主管储存货物和进行生肉产品的库存盘点工作。
• 根据所有的公共卫生政策和公司规定，遵循解冻的时间表和程序。
• 确保经济的工作习惯、控制食品生产，尽量减少和避免浪费。
• 确保食物准备和储存符合所有的公共卫生政策和公司的规定，执行并保持“顺手清洁”的工作
习惯。
• 根据所有的公共卫生政策，实施安全的工作政策和程序，尽量减少设备的损失和损坏，并保持
相关区域的清洁标准；确保所有设备在每次使用后都经过消毒并相应地退还。
• 分类清理垃圾并放到指定的垃圾桶里；根据需要经常清理垃圾，确保符合垃圾分类程序和所有
的公共卫生标准。
• 确保在服务前15 分钟完成所有职责区域内的餐前准备工作。
• 每天参加每日例会，了解团队的运营需求，并确保始终如一地遵守维京的星级服务标准。
• 根据维京的星级服务标准和所有的公共卫生政策，为客人提供最高水平的舒适度和服务，并在
指定区域始终保持无可挑剔的清洁和卫生标准；根据客流量、登船下船、海上漂流日活动和其
他活动，主动提供服务。
• 确保在相关活动期间，例如在装载、处理和储存化学品期间，始终穿戴个人防护装备（PPE）。
始终使用正确的搬运重物技巧，以防止受伤。
• 始终遵循维京的形象和制服标准，坚持完美的仪容标准。
• 确保公司财产得到适当的保护，特别是在恶劣天气条件下，以防止不必要的损失和损坏。