明档厨师

【岗位职责】
1、负责明档菜品的制作、加工及出品，确保菜品质量与口感符合标准
2、根据菜单要求，熟练完成各类明档菜品的切配、烹饪及摆盘工作
3、保持明档区域的卫生整洁，严格执行食品安全与卫生管理制度
4、合理控制食材成本，避免浪费，确保食材新鲜度与合理使用
5、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率与时效性
6、定期研发新菜品，提升明档菜品的多样性与吸引力
【岗位要求】
1、具备基本的烹饪技能，熟悉明档菜品的制作流程与标准
2、工作认真负责，能适应快节奏的厨房工作环境
3、具备良好的团队协作能力，服从厨房管理安排
4、注重食品卫生与安全
5、能适应倒班工作制，包括节假日排班