炒锅厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎等烹饪工序；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持厨房操作区域的卫生整洁，遵守食品安全及卫生管理制度；
5、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
6、配合厨房团队完成每日备餐及出餐任务，确保高效有序运作。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类炒锅操作技巧；
2、了解常见食材特性及调味搭配，能独立完成多样化菜品制作；
3、工作认真负责，具备团队协作意识，能适应高强度工作环境；
4、持有健康证，无不良从业记录；
5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先。