冷菜主厨

【岗位职责】
1、直接向西厨主管负责,并能配合西厨主管制定工作计划。
2、保证所管辖的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立冷菜间控制体系（卫生、成本等）正常运作
6、积极开创新菜，提升菜品的品质。
【岗位要求】
1、中专以上学历,有2年高星级酒店工作经验，其中2年以上同等管理岗位工作经验。
2、接受过专业技术训练。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、身体健康，精力充沛