【岗位职责】
1、负责食材准备、烤制及装盘等工作,确保出品质量稳定;
2、根据菜单要求,熟练掌握各类烧烤技术(如炭烤、电烤等),并能根据不同食材调整火候与时间;
3、每日检查食材新鲜度,合理控制库存,避免浪费;
4、保持烧烤区域卫生整洁,严格执行食品安全与操作规范;
5、协助研发新式烧烤菜品,定期更新菜单以吸引顾客;
6、配合厨房团队完成其他相关工作,如备餐、设备维护等。
【岗位要求】
1、具备烧烤制作经验者优先;
2、熟悉常见烧烤食材的处理方法及调味技巧;
3、具备团队协作意识;
4、对食品卫生与安全有基本认知,持健康证上岗;
5、工作细致耐心,对菜品品质有追求。
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