厨师长

1.负责项目筹开、日常运营以及厨房行政事务。
2.负责所在厨房管理工作，积极开创新菜品，制定及优化厨房的生产服务流程。
3.负责督导并带领厨师按照工作程序及标准做好开餐准备和成品离厨的审核及把关。
4.具有厨房原材物料丰富的管理经验，严格控制菜品成本和毛利率。
5.检查督导做好食品卫生、环境卫生及安全工作。
6.负责做好员餐，把控员餐成本。
7.熟悉中西式烹调，有出色的烹饪技术。
8.完成领导交办的其他任务。