西厨厨师长

【岗位职责】
1.直接向行政总厨汇报工作，制定新的餐饮方向和工作计划。
2.保证厨房所有工作正常进行。
3.检查监督厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.保证各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6.极积研发新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1.同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的岗位技能及行政经验，熟悉西式烹调。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.有一定抗压能力。