厨师主管 Kitchen CDP

烧烤主管岗位职责：
1.熟悉烧烤部的工作规范和要求，监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本，保证食品的质 量掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2.了解食品卫生法，按工作规范和质量标准要求独立进行工作。
3.检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。