切配厨师

【岗位职责】
1、配置宴会、零点等菜品的半成品
2、配置菜品的某种原料用尽且无库存是，应及时通知传菜
员;
3、开餐结束后，妥善保存肉类、禽类、水产品等原料;
4、清洁所用道具和负责区域内的卫生及冰箱;
5、熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术，懂得干货浸发要领，掌握厨房任务情况，做好原料准备，准确、及时的做好贾工制作工作
任职要求:
1、初中及以上学历;
2、两年以上同岗位工作经验;
3、身体健康;精通各种原材料，砧板工作熟练