西厨主管

【岗位职责】
1、负责西厨部门的日常运营和管理，确保厨房工作的高效有序进行。
2、制定并优化西餐菜单，根据季节和市场需求调整菜品搭配，提升顾客满意度。
3、监控食材质量及成本控制，合理调配原材料使用，降低浪费率。
4、定期组织厨师团队进行技能培训和新品研发，提高整体厨艺水平。
5、负责与前台部门沟通协调，确保餐品出品速度与服务质量相匹配。
6、维护后厨整洁卫生环境，执行严格的食品安全标准规范操作要求。
7、完成领导交办的其他相关工作任务。
【岗位要求】
1、具有多年星级酒店西餐厅工作经验者优先考虑。
2、熟悉各类西式料理制作流程及口味特点，能够独立完成复杂菜品的烹饪工作。
3、具备良好的团队管理能力和组织协调能力，能够有效激发团队成员潜力并实现共同目标达成 。
4、注重细节管理 ，对食品安全有深刻理解并执行到位 ；具备较强抗压能力 ，在忙碌环境下保持冷静判断力 。
5、热爱餐饮行业 ，愿意不断学习新知识以提升自身专业素养 ；性格开朗外向 ，善于沟通表达自己的想法和建议给到上级领导参考决策依据支持公司业务发展需求满足客户需求期望值提升！