西厨副厨师长（东南亚菜）

岗位概述:
· 如有需要,协助餐厅厨师长的各项工作。
· 在指定工作范围内，专业并有效地履行厨师长指定的工作职责。
· 在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。
· 安全使用厨房设施设备。
· 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎出餐标准。
· 当在明档厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注 意整洁和行为举止。
· 能够适应酒店行业，公司等的变化并做出相应决策。
· 明确员工的工作目标并有一个高的工作标准。
· 在培训及发展方面，在主管的工作管辖范围内，展示给员工正确的工作方法。
· 按照标准的食品配方准备食品,份量标准降低浪费。
· 履行并完成指定的职责及工作任务。
· 在培训及发展方面，在主管的工作管辖范围内，展示给员工正确的工作方法。
· 根据不同的工作需要,完成或填写维修报告或维修申请单。
· 用正确的工作方法增长收益。
· 协助培训经理及部门培训师完成并实施有效的培训计划
· 依据酒店及当地法规,约束及管理员工。
· 根据需求分配员工的工作。
· 确保员工有工作主动性,并根据工作表现有积极的反馈。
· 依据工作政策及程序,准备相关工作记录,并按时交至厨师长办公室。
· 当涉及菜品的质量及菜品展示时,品尝不同厨师的菜品。
· 了解最新市场成品趋势。
· 掌握基本电脑操作能完成厨房相关工作。
To be computer literate in basic computeroperations.
资质要求 ：
1. 基本要求（年龄，性别，外貌等）:
· 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
· 具有听、说、读和写的能力。
· 身体健康。
2. 学历要求:
· 中学或相当学历。
3. 工作经验:
· 拥有3年以上同岗位工作经验。