全日餐厅/西厨厨房主管

【岗位职责】
1、负责全日制餐厅/西厨厨房的日常运营管理，确保食品安全、卫生及出品质量符合酒店标准；
2、制定并执行厨房工作计划，包括菜单设计、食材采购、成本控制及库存管理；
3、监督厨房员工的工作表现，合理安排排班，并进行专业技能培训与指导；
4、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务流程高效顺畅；
5、定期检查厨房设备维护情况，确保设施正常运行，及时上报维修需求；
6、处理突发问题，如客户投诉或紧急订单，确保服务及时性与客户满意度；
7、落实酒店安全规范，包括防火、防事故及食品安全相关制度。
【岗位要求】
1、具备全日制餐厅或西厨厨房相关工作经验，熟悉西餐烹饪流程及标准；
2、了解食品安全法规及卫生管理要求，持有相关证书者优先；
3、具备较强的组织协调能力，能高效管理团队并处理多任务；
4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境；
5、具备良好的沟通能力，能与各部门协作解决问题；
6、愿意接受弹性工作时间安排，包括周末及节假日轮班。