管事部主管

【岗位职责】
1、在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作，确保餐饮物资达到高度卫生标准。
2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
3、在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。
4、在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。
5、负责接收和存储厨房物品的管理工作。
6、监督厨房设备的清洁和存放。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。