厨师长

岗位职责:
1.负责处理厨房的运作及行政事务，特别说明本岗位为主厨，主厨需参与日常菜品的出品制作；
2.执行店长下达的各项工作任务和工作指示；
3.负责制订厨房的各项工作计划；
4.对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任；
5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7.妥善处理客人对出品的投诉；
8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
任职资格:
1.有在大中型日料店的工作经验，有板前、怀石料理经验优先；
2.年龄二十六岁以上，高中以上学历，有过日料经验，身体健康.精力充沛；
3.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
4.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地.规格.质量.一般进货价；
5.对成本控制管理.食品营养学.厨房的设备知识拥有相当的基础。
薪酬福利：
1）薪酬区间：10000-15000元/月，另有年终奖金及绩效奖励；
2）保障五险一金、餐补以及住房补贴，对外地员工包吃包住；
3）提供带薪专业培训