中厨厨师长

【岗位要求】1、具备中专或以上学历背景，拥有十年以上同岗位工作经验的资深厨师长优先考虑；2、必须通过专业技术培训并获得高级厨师资格认证，具备扎实的厨艺功底和创新能力；3、在星级及以上酒店或知名餐厅担任过五年以上管理职务者优先录取 ；4、熟练掌握成本核算方法以及食物原料特性与营养价值评估技能 ，能够合理规划菜单结构并提高成本控制效率 ；5 、身体健康状况良好且精力充沛 , 能够适应高强度的工作压力并保持良好的职业状态；6、能跟接受跨区域工作，工作地点为宿迁市宿城区。职位描述:1、全面监督中厨房及职工厨房的日常运作，确保各项工作高效有序进行。2、严格控制餐饮成本，通过优化食材采购、存储和使用等环节，提升餐饮部整体利润水平。3、负责中餐菜品的研发、烹饪和装盘设计，力求在菜品口味、质感和视觉呈现上达到行业最高标准。4、定期检查库存食材和成品质量，确保食品安全卫生符合相关规定要求。5、深入了解并掌握各类食品的配料选择、烹饪技巧及设备使用知识，为团队提供专业指导和技术支持。6、积极研究当地餐饮市场动态和消费者需求变化，创新开发新菜品以满足客户多样化需求并提升市场竞争力。