传菜主管

岗位职责：
出品传送
菜单处理：接到菜单后，及时归口分单，并配上相应的木夹。发现菜单上有特殊备注时，及时与厨房沟通，并向传菜员交代。
质量控制：检查菜肴是否符合质量标准，如有问题及时与厨师长沟通解决。
速度调节：根据不同性质的菜肴进行控制、调节出品速度，确保上菜及时且有序。
内部协调：协调与餐饮服务、出品部（厨房）的沟通，确保信息传递准确、及时。处理上菜衔接问题，保证服务流程的顺畅。
遵守规章制度：遵守酒店的各项规章制度，服从领导的安排和任务。
工作记录与反馈：做好工作日志，记录当日工作情况及存在的问题，并及时向上级反馈。
完成上级交代的其他工作任务
【岗位要求】
1、同岗位半年以上工作经验
2、热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。
3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
4、具有熟练的服务技能和技巧。
5、身体健康、仪表端庄。