餐饮部经理

岗位职责：
1、全面负责餐饮部楼面的经营管理工作，领导部门完成各项接待任务和经营指标。
2、负责制定餐饮计划，编制部门预算，组织、督促完成各项任务和经营指标。
3、制定部门规章制度、标准程序和操作规程。检查督导员工严格执行服务规程，注重现场管理，保证食品的质量。
4、做好VIP客人的安排和接待及各类大型宴会、会议、餐饮营销活动，负责餐厅人员的协调，确保服务质量和效率
5、做好餐厅物资的管理工作，提高使用率，降低物料消耗。
6、做好餐厅的业务管理，制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。
任职要求：
1、具有大专或本科以上学历；12年以上国际品牌酒店工作经历及5年以上两家及以上酒店餐饮负责人工作经验。
2、精通及熟练掌握中餐、西餐、酒吧、特色餐厅的营运管理和收益管理。
3、掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。
4、精通及熟练接待酒店各类型客源对象，富有中高级政务商务接待的相关工作经验。
5、具有较好的社交及协调能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。