西餐/咖啡厅店长

此岗位仅限女士
1、 计划及目标制订：全面负责店铺的经营管理工作，负责制定店铺长期、短期的经营计划，并组织、督促完成各项任务和经营目标；
2、 负责店铺的全面质量管理：检查服务人员的服务意识、态度、服务规范及技能，保证服务品质，并督促吧台与厨房人员进行出品质量管理；
3、 创新意识：根据市场情况和季节变化拟定产品的更新计划，控制产品标准规格和要求，定期同厨师长研究新品，并推出适合当地消费习惯的产品；
4、 控制成本、费用：了解市场动向，掌握市场原材料行情，合理控制毛利，有效地控制经营成本，降低营业费用，确保营业指标和利润指标的完成；
5、 顾客管理：及时、妥善地处理经营过程中出现的各种顾客投诉，搜集整理顾客意见及建议，对经营管理过程中的不足之处进行改进，稳定固有客源，并不断开发新客源，增加营业收入；
6、 人事管理：进行员工的招聘、辞退、考核、处罚、奖励、晋升、调动等工作，制订员工培训计划，组织开展员工培训工作；
7、 完全生产与维护：
筹备西餐厅 联系人，吕总 139 2130 6742