西餐/咖啡厅主管

1、 计划及目标制订：协助店长制订店铺各项经营计划，并组织、督促完成各项任务和经营目标；
2、 协助店长进行店铺的全面质量管理：检查员工的服务态度、行为规范，保证服务质量，并督促吧台与厨房人员进行出品品质管理，确保产品质量；
3、 协助店长对店内各职能部门进行管理，协调各岗位关系，必要时可单独召集沟通会议或工作会议；
4、 控制成本、费用：了解市场动向，掌握原材料行情，合理控制毛利率，有效地控制经营成本，降低营业费用，确保营业指标和利润指标的完成；
5、 推广产品销售，宣扬西美经营理念和文化：根据市场的需要，制订促销计划，如有周年庆、特色的时令菜式及饮品等；
6、 员工队伍的建设：熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平、培训考核和选拔人才；
7、 设备维护：及时检查店铺设备的状况，做好维护保养工作；
8、 宿舍管理：开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宿舍安全，不定时的检查宿舍卫生；
筹备西餐厅 联系人:139 2130 6742(吕总)