中西餐服务员、传菜员

【岗位职责】
1.负责严格按照星级饭店服务标准、服务程序为客人提供服务。
2.在餐厅高级服务员率领下做好摆设餐位和座位等开餐前的工作。
3.负责向客人推销餐厅的菜式和酒水，做好客人的参谋。
4.负责为客人点菜、下单，准确上菜，并随时提供席间服务。
5.征询及收集客人的意见，及时向上级反映。
6.负责所属区域的下栏清理、卫生清洁工作，定期对所保管的财产进行清点，做好交接班工作。
7.负责餐厅餐具、布草、杂项的清点、补充工作，根据订单要求到管事部借用必要的物品。
8.参加部门、班组举办的各类培训，不断提升服务技能。
9.提高安全意识，负责对所属区域的客人及其物品的安全保卫工作，负责所属区域内的消防防范工作，发现异常情况，及时向所属餐厅高级服务员汇报。
10.严格按照安全操作规程进行操作，避免安全事故发生。
【岗位要求】
1.具有管理基础理论知识。
2.熟悉菜式、酒水、烟草、各地方的风土人情、食品卫生、餐饮忌讳等知识。
3.熟记各项操作规程并遵照执行，熟练操作餐厅的各项设备。
4.精通的散餐、套餐、宴会操作技能。
5.懂英语基础酒店用语，能用英语与客人进行沟通。
6.懂得顾客心理学。