西饼厨师

1. 西点制作与研发
- 负责各类西式糕点、面包、甜品（如蛋糕、曲奇、挞类、慕斯等）的制作、装饰及创新。
- 根据季节或节日需求开发新品，设计菜单并控制成本。
- 确保产品符合标准配方、口感、外观及卫生要求。
2. 厨房运营管理
- 监督烘焙原料的采购、验收及库存管理，避免浪费。
- 维护烘焙设备工具的正常运作，确保工作区域清洁安全。
- 合理安排生产计划，保证每日产品供应及时。
3. 质量控制
- 严格把控烘焙流程（如发酵、烘烤温度、时间等），保证出品一致性。
- 定期检查产品品质，处理客户反馈并改进。
4. 团队协作
- 培训和管理助理厨师或学徒，分配工作任务。
- 与其他厨房部门（如西餐、冷房）协调配合。
5. 卫生与安全
- 遵守食品安全法规，执行厨房5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养）。
- 确保个人及团队符合健康证、着装、消毒等规范。