厨师长

职责概要：
1.擅长设计自助餐的菜品及组合，根据酒店经营需要调整策略。
2.保证厨房的高效和成功的营运，严控制成本，采购订单检查，运营原材料品质，宴会活动，客评及财务目标。
3.控制指导，检查并监督厨房营运并在必要时可以亲自示范。
4.注重营运的健康和安全规范和食品卫生规则。
5.监督高效，高效和盈利的厨房运作，确保在整个厨房始终保持最高标准的食品生产和摆放。
职位要求:
1.必须有关于自助餐、西餐和中餐菜系以及员工餐出品的详细了解和知识。
2.必须亲身实践，并有能力展示很好的厨房操作技能。
3.为所有食品准备工作设定有效的标准。
4.至少2年西厨房副厨师长工作经验。
5.会操作OFFIC办公软件。
5.在烹饪相关学院获得技术教育许可者优先。