餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务标准执行、卫生安全监督等工作，确保餐厅高效有序运转。
2、制定并优化餐厅服务流程及管理制度，提升顾客满意度及回头率。
3、监督食品质量、摆盘及出餐速度，确保符合酒店品牌标准。
4、负责餐厅成本控制，包括食材采购、库存管理及损耗控制，达成经营指标。
5、培训、考核及激励员工，打造专业且积极的服务团队。
6、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象。
7、与厨房、宴会等其他部门协调合作，确保跨部门工作顺畅。
8、定期分析经营数据（如上座率、客单价等），提出改进方案并落实。
【岗位要求】
1、具备餐饮服务行业工作经验，有团队管理经验者优先。
2、熟悉餐厅运营全流程，包括服务标准、食品安全及成本控制。
3、出色的沟通协调能力，能高效处理客户及员工关系。
4、具备较强的抗压能力与应变能力，适应倒班及高强度工作。
5、注重细节，对服务品质有高标准要求。
6、熟练使用办公软件（如Excel、POS系统等）。
7、对本地餐饮市场及客户需求有一定敏感度。