特色菜厨师

【岗位职责】
1、负责酒店特色菜品的研发、制作与出品，确保菜品质量符合酒店标准；
2、根据季节变化及市场需求，定期更新特色菜单，提升菜品竞争力；
3、严格把控食材的选用、储存及加工流程，确保食品安全与卫生；
4、协助厨房团队完成日常备餐、烹饪及餐后整理工作；
5、配合餐饮部门完成特色菜品推广活动，提供专业建议与支持；
6、维护厨房设备，确保操作规范及工作环境整洁。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉特色菜系（如鲁菜、海鲜料理等）的制作工艺；
2、对食材特性、调味搭配有深刻理解，能够独立完成菜品创新；
3、工作细致认真，具备较强的责任心和团队协作能力；
4、能够适应高强度工作节奏，具备一定的抗压能力；
5、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先；
6、持有厨师职业资格证书或相关培训证明者优先。