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职位详情

酒店-行政总厨

1万-1.5万
  • 周口
  • 5年以上
  • 大专
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 岗位晋升
  • 人性化管理
  • 员工家属日
  • 员工生日活动
  • 各种宠你
  • 提供工作餐
  • 提供宿舍
  • 管理规范
职位描述
招聘人数:1人
1、负责厨房的组织工作
2、督导厨房按工作程序、标准做好每份菜单原材料的加工切配
3、督导厨师正确使用和保藏食品原材料
4、每日食品原材料申购
5、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生和安全工作
6、负责各加工程序的质量管理和成本控制
7、负责日常出品安全及质量把控
8、负责按照公司要求做好成本率把控
9、负责月度新菜品的研发及推广宣传
10、负责厨房人员的综合调配发挥人尽其用
岗位要求:
1.大专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练,达到特级厨师技术水平,有星级、奢华酒店工作经验优先。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
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工作地点

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恐龙人欢乐世界度假区
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