中餐厅经理

注意：14薪
【岗位职责】
负责海宁盐官潮乐之城的“古城门菜馆”餐厅管理工作：
1、主持餐厅服务工作，对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作；
2、主持餐厅的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题；
3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应；
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责餐厅范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作；
5、注重现场管理，安排并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉；
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本；
7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作；
8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作；
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质；
10、做好思想政治工作，抓好精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。
【岗位要求】
1、海宁本地人优先，沟通能力良好、长相甜美、声音温柔，处事灵活，服务意识强；
2、有丰富的大型中餐厅管理经验；
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。