餐厅传菜员

一、餐前准备
按时到岗，参加班前例会，接受工作任务和安排。
例如：了解当天的特别推荐菜品、预订情况以及可能的特殊服务要求。
清洁和整理传菜区域，确保环境整洁卫生。
包括擦拭传菜车、托盘，清理杂物等。
准备好所需的传菜工具，如托盘、餐车、调料瓶等，并确保其干净、完好无损。
二、传菜工作
准确、迅速地将菜品从厨房传递到餐桌。
比如：根据点菜单的桌号和菜品名称，将菜品无误地送到指定位置。
严格遵守上菜的顺序和时间要求，确保菜品的温度和质量。
与厨师和服务员保持良好的沟通，及时传递客人对菜品的特殊要求或反馈。
三、菜品核对
核对菜品的数量、质量和外观，确保与点单一致。
若发现问题，及时与厨房沟通解决。
检查菜品的配料和装饰是否齐全、正确。
四、协助工作
协助服务员为客人提供必要的服务，如收拾桌面、补充餐具等。
在营业高峰期间，帮助服务员完成其他工作任务。
五、收市工作
清理传菜区域的餐具和杂物，将其送回洗碗间。
对传菜工具进行清洁和存放。
完成上级安排的其他收市工作任务。