打荷

岗位职责
1、根据要求，负责灶台上的小料、围边盘饰、插花和灶台调料的领用。
2、负责所用的餐具并加热。
3、负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的调制。
4、协助厨师长负责菜品出品的把关，不合格菜品让灶台厨师重新制作。
5、负责宴会走菜的先后顺序，先大菜，后行件。
6、负责炸制品，熟制品的改刀装盘。