中冷厨师

1.负责中厨冷菜加工过程中的卫生标准。
2.确保冷房各种出品的数量和质量符合规定及标准。
3.负责冷房出品的准备制作，包括原材料下单、盘点
4.根据酒店标准制作冷菜出品，控制成本，保证冷房工作的正常开展。
5.做好营业前的各项准备工作，检查设施设备的运行情况，确保正常运转，防止事故发生。
6.经常检查原辅材料的使用情况，不断开发新的品种，满足客人的不同需要。
7.负责保持操作场所的环境卫生及员工个人的仪容仪表符合酒店标准。