上什厨师

【岗位职责】
1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括但不限于蒸制、炖煮、煲汤等烹饪工作
2、严格按照标准食谱和操作流程进行菜品制作，确保出品质量和口味稳定
3、负责上什区域原材料的验收、储存及管理工作，确保食材新鲜安全
4、维护上什区域设备设施的日常清洁与保养，保持工作区域卫生达标
5、配合厨师长完成新菜品的研发和试制工作
6、遵守食品安全卫生管理制度，严格执行厨房操作规范
【岗位要求】
1、具备扎实的上什岗位专业技能，熟悉各类蒸、炖、煲等烹饪技法
2、了解常见食材特性及搭配原理，掌握基础刀工技能
3、能适应酒店餐饮行业的工作节奏，具备较强的抗压能力
4、具有良好的团队协作意识，服从工作安排
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先
6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先考虑