冷菜主管

【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准
2、制定冷菜制作流程和标准，监督执行情况
3、控制冷菜成本，合理规划原料采购和使用
4、培训并指导冷菜厨师团队，提升整体技能水平
5、维护冷菜间卫生和安全，确保符合食品安全标准
6、研发新式冷菜菜品，定期更新菜单
【岗位要求】
1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜工艺
2、了解食品安全和卫生管理规范
3、能够有效管理团队，具备良好的沟通能力
4、具备创新意识，能不断开发新菜品
5、工作细致认真，责任心强