厨师长

岗位职责：
负责监督、检查厨房所属各岗位员工的工作，使之操作规范；检查维护好厨房设备，合理地做好成本控制，增加餐饮部的利润。对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任；负责检查管理厨房存货及成品，确保食品采购、收货及食品储存标准；负责研究当地餐饮市场，积极开创新菜；负责召开所属部门的例会和会议；负责所有菜品的出菜流程，包括：准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准；清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法等方面的知识；负责保持对员工的培训，使之不断提高。
岗位条件：
1.熟悉酒店后厨管理工作，接受过专业技术训练，懂得中厨，懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
2.性格和善，沟通良好，团队管理经验，客户服务意识，具有强烈的工作责任心和敬业精神；
3.身体健康，能适应长期在藏区工作；
4.特别优秀的，可适当放宽选聘条件。