西厨房主管

【岗位职责】
1、负责管理西厨房的日常运营工作，确保出品质量符合酒店标准及客人的期望。
2、负责制定并执行西餐菜品制作流程和规范，监督并确保员工按照既定标准进行烹饪操作。
3、与采购部门密切合作，负责食材的选购和库存管理，保证原材料的质量和供应稳定性。
4、定期组织员工培训，提升团队整体的烹饪技能和服务水平。
5、根据市场需求和客户反馈调整菜单，不断创新和优化产品以满足客户需求。
6、与其他部门协同工作，保障餐厅顺畅运营并提供优质的餐饮服务体验。
7、负责日常的成本控制和预算管理，降低浪费并提高经营效率。
8、完成领导交办的其他相关工作任务。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，具备相关餐饮管理经验者优先考虑。
2、五年以上星级酒店或高端西餐厅工作经验，其中至少两年以上同等职位管理经验。
3、熟练掌握各类西式菜品的制作工艺和技术要求。
4、具备优秀的团队协作能力和组织协调能力，能够有效管理团队并确保高效运作。
5、对食品安全卫生有深入了解并能严格执行相关规定和标准操作流程（SOP）。
6、良好的沟通能力以及客户服务意识，能够处理突发情况和解决客户投诉问题 。