饼房主管

【岗位职责】
1、负责饼房的日常运营和管理工作，确保出品质量符合酒店标准及客人期望。
2、带领团队完成各类糕点、面包及甜品的制作任务，满足餐厅及各宴会活动的需求。
3、监控原材料库存情况，及时与采购部门沟通补充所需物资，保证生产顺畅进行。
4、定期组织员工培训，提升团队专业技能和服务水平，增强团队协作能力。
5、关注市场动态和行业趋势，不断创新产品种类和口味，提高客户满意度和市场竞争力。
6、维护设备设施的正常运转，定期检查并安排维修保养工作，确保安全生产环境。
7、协助上级领导完成其他相关工作任务和目标设定。【岗位要求】
1、具备五年以上星级酒店或知名连锁烘焙品牌工作经验，其中至少两年以上管理岗位工作经验。
2、熟悉各类面点制作工艺流程和技巧方法，能够独立完成复杂产品的开发工作；对西式糕点和甜品有深入研究和浓厚兴趣者优先考虑。
3、良好的组织协调能力和团队合作精神，能够有效激励员工并提高整体绩效表现；具备较强的抗压能力以应对高峰时段的工作压力挑战。4、注重细节且执行力强 ，严格按照卫生规范操作以确保食品安全 ；具备良好的客户服务意识沟通技巧以及处理突发事件的能力 。
5、持有相关职业资格证书者优先考虑录用 （如：中式/西式烹调师证等）。