西餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅的日常运营与管理，制定并执行服务标准、工作流程及规章制度，确保餐厅高效、有序运转。
2、监督并提升菜品与服务品质，定期组织员工培训，强化服务意识、礼仪规范及突发事件应对能力。
3、合理编排员工排班，控制人力成本，负责团队绩效考核与激励，营造积极协作的工作氛围。
4、严格管理餐厅物资、食材及酒水库存，控制损耗，落实成本核算与盘点制度，达成成本控制目标。
5、处理宾客投诉与特殊需求，收集反馈意见并持续优化服务，提升客户满意度与复购率。
6、配合厨师长协调菜品出品、更新菜单，结合销售数据分析制定经营策略，完成营收指标。
7、负责餐厅环境卫生、设施设备维护及食品安全管理，确保符合酒店及卫生监管部门标准。
8、完成上级领导交办的其他相关工作任务。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。
2、具备2年以上星级酒店或高端餐厅西餐管理经验，熟悉西餐服务流程、酒水搭配及运营模式。
3、具有较强的团队领导力、沟通协调能力及问题解决能力，能承受高强度工作压力。
4、具备成本控制意识、数据分析能力，熟练使用办公软件及餐饮管理系统。
5、服务意识突出，形象气质佳，亲和力强，能适应弹性排班及节假日工作安排。