中厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责所有餐饮的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
2、负责餐饮厨房的统一管理工作，保证服务质量。
3、管理中厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
4、检查存货及成品。
5、检查所有食品的准备情况、
6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。