西厨厨师长

岗位职责：
1、掌握西餐管理体系，精通西餐运营模式；
位职责：
2、根据外烩特点，创新概念、呈现菜品，熟悉客户和市场需求；
3、负责创造新的菜肴风味或概念（西餐）并制定BOM和SOP，并与西餐厨师团队做好沟通配合工作，包括各菜品SOP烹饪知识和步骤的培训工作；
4、负责与供应商或客户进行新产品概念演示、示范、给客户提供技术支持；
5、提出新想法、概念和提供烹饪经验，提供和讨论美食概念；
6、合理控制食材成本；
7、完成上级领导交办的其他工作。
岗位要求：
1、大学专科学历,同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。