餐商经理

岗位职责：
1、全面统筹负责餐饮和零售线条经营管理，制定年度预算和实现达成目标的经营计划。
2、负责和总厨研发新品，以敏锐市场洞察力及时推出相应创新产品，完成自营产品开发与规划。
3、负责人才团队建设和培养，确保高端品质服务，建设一流的管理团队，达成团队绩效。
4、负责经营业态规划及经营相关业务管理体系的建立。
5、按照年度任务计划书，做好目标分解，确保责任落实到各级管理人员。
6、负责组织制定、完善及修订部门各项管理制度、标准工作流程、规范等，建立健全的部门管理机制。
7、对标竞品，分析竞品运营情况，优化本项目运营计划，为餐饮和零售销售提出合理意见并不断创新运营方案。
8、控制各项收支,制定价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。
任职要求：
1、10年以上酒店、旅游、文化旅游等服务行业餐饮管理工作经验。
2、具有良好的职业道德，较强的工作热情和责任感，具备前瞻性的专业眼光，有敏锐的判断力。
3、具有服务、成本控制、烹饪技术、食品营养卫生等餐饮专业知识。
4、具有组织管理能力，科学制定各项餐饮和零售计划，有效控制餐饮和零售成本，督导服务规范和菜肴质量标准的执行，确保安全生产。
5、具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。