餐饮主厨

1、全面负责景区餐厅厨房管理工作，包括厨房物资盘存等。
2、合理采购使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。
3、与客户沟通，收集客户意见并根据市场情况，不断优化菜单。
4、根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜肴，增加菜式品种。
5、对食品的生产、操作、存储、卫生、安全实行监督，把好食品卫生安全质量关。
6、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定月度采购计划。
岗位要求：
1、有丰富的厨房管理经验及三年以上主厨工作经验。
2、熟悉各类菜品并具有招牌菜品。
3、具有责任心及创新精神，能推出新菜并熟悉菜单的定制。
4、熟悉成本核算，食材原料及食品营养知识。
5、熟悉厨房设备保养程序，确保所有厨房设备以及用具的正常运行。