餐饮店长

1、全面负责门店日常经营管理，制定营业目标并拆解落地，做好营收、客流与客单数据复盘，统筹线上线下门店运营及口碑维护。
2、严格执行品牌出品、服务及环境卫生标准，全程把控前厅后厨运营流程，保障门店标准化经营。
3、负责员工招聘、培训、排班考勤与团队管理，合理调配人力，稳定团队氛围、降低人员流失。
4、严控食材验收、储存与出品品质，严守食品安全操作规范，做好日常品控与卫生管理。
5、统筹食材、耗材库存盘点与申购，管控食材损耗、人力及水电各项经营成本，提升门店利润。
6、及时处理顾客投诉、现场突发情况，维护门店口碑与品牌形象。
7、负责门店收银对账、报表提交、设备维保及消防安全、日常安防管理，配合相关部门检查工作。
8、其他领导交代的事项
任职事项
1、 3年以上同行业单店餐饮店长经验（中餐 /粤菜）。
2、熟悉餐饮门店全流程运营，懂营收提升、成本控制、人员排班管理。
3、具备良好的服务意识、沟通协调能力，能独立处理客诉和突发情况。
4、原则性强，严格把控食品安全与卫生标准，能接受早晚班、节假日轮班。
5、会基础办公软件，能看懂营业报表、做数据复盘；有连锁品牌经验优先。
6、踏实责任心强，抗压能力好，能带团队、稳门店业绩。