餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部日常运营管理，统筹餐厅、大堂吧、宴会等经营场所的服务与出品衔接。
2、制定并执行餐饮经营计划、促销方案及预算，跟进营收、成本、利润等指标。
3、监督餐饮服务标准、出品质量及环境卫生，确保符合酒店品牌标准与食品安全法规。
4、负责餐饮团队排班、培训、督导与绩效管理，提升员工服务意识与专业技能。
5、处理宾客投诉与特殊需求，维护客户关系，提升宾客满意度和复购率。
6、控制食品、酒水及物资损耗，参与采购验收、库存盘点与成本分析。
7、协调厨房、销售、前厅等部门，保障宴会、会议及团队用餐顺利执行。
8、检查设施设备与安全操作，落实消防、卫生及食品安全管理制度。
9、收集市场与宾客反馈，优化菜单、服务流程及餐饮产品。
10、完成上级交办的其他餐饮管理工作。
【岗位要求】
1、学历不限，同岗工作经验至少2年，年龄不限。
2、热爱酒店餐饮服务行业，具备良好的服务意识与责任心。
3、具备较强的沟通协调、组织管理及现场应变能力。
4、能承受一定工作压力，适应酒店排班、节假日轮班及快节奏工作环境。
5、具备团队合作精神，愿意学习并执行酒店品牌标准。
6、身体健康，持有有效健康证明，符合餐饮行业从业要求。
7、有餐饮管理、宴会服务或酒店相关经验者优先，无经验但学习能力强者亦可培养。
8、认同酒店品牌服务理念，注重细节与宾客体验。
9、具备基础成本控制、排班或培训意识者优先。
10、品行端正，无不良从业记录。